1kg de costelas de porco temperadas com sal, pimenta e suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre
1 caixa de molho de tomate 500 gr
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
2 fatias grossas de abacaxi cortados em cubos
Modo de preparo.
Aqueça o óleo e doure as costelas, abaixe o fogo e aos poucos vá acrescentando 1/2 litro de água, até que a carne esteja macia.
À parte caramelize o açúcar em fogo baixo (cerca de 4 minutos), junte o vinagre, o molho de tomate, o molho de pimenta, o abacaxi e um pouco de água caso precise, deixe apurar de 10 a 15 minutos e junte as costelas, sirva com arroz branco.
