Eu como apenas para tirar a comida da minha cabeça (Norman Frederick Simpson).

Dicas.

Para afiar as hélices do liqüidificador, bater cascas de ovo.

Polpettone de Frango (Edu Guedes).

Ingredientes:

½ kg de frango moído
1 cebola ralada
½ xícara de salsa picada
1 pacote de sopa de cebola
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz moscada
200g de queijo mussarela ralada
Óleo (para fritar)
Para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Acompanhamento
Arroz
Feijão
Couve
Batata frita

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misturar o frango, a cebola, a sopa de cebola, a noz moscada e a salsinha. Acrescentar sal e pimenta. Em seguida fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela e cobrir com outra porção da massa. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone. Passar o polpettone na farinha de trigo, depois passar na mistura do ovo com o leite e depois na farinha de rosca. Resfriar antes de fritar. Aqueça o óleo e frite até dourar.

Cachorro-quente de forno (Edu Guedes).

Ingredientes:

Massa
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de açúcar
2 tabletes ou 1 pacote de fermento biológico
1 xícara de leite morno
½ xícara de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de cebola picada
3 tomates picados sem semente
½ xícara de molho de tomate
½ kg de salsicha
½ xícara (chá) de salsinha

Demais
1 ovo batido (para pincelar)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup

Modo de preparo:

Massa
Misturar o leite, o açúcar o sal e o fermento. Adicionar o óleo e o ovo. Colocar a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.

Recheio
Passar a salsicha na água quente e reservar. Numa panela, refogar no azeite a cebola. Quando estiver dourado, adicionar os tomates, o molho de tomate, a salsinha e a salsinha. Em uma assadeira untada, acrescentar metade da massa, o recheio e cobrir com o restante da massa. Por cima, pincelar a gema e polvilhar o parmesão. Assar em forno médio por 30 minutos.

Nestlé Cozinhar - Receitas de Culinária Rápidas e Gourmet

Nestlé Cozinhar - Receitas de Culinária Rápidas e Gourmet

Bolo Gelado.

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de amido de milho

3 gemas (faça um creme em fogo brando com estes ingredientes e reserve).

 2 bolos pulmann cortados em fatias (pode ser qualquer qualquer sabor mas sempre faço com sabor  baunilha ou coco)

Cobertura:

3 claras em neve

1 lata de creme de leite

4 colheres de sopa de açúcar (misture tudo até ficar bem aerado)

Modo de Preparo:

Coloque uma camada de fatias de bolo em um refratário, cubra com o 1º creme, coloque outra camada de bolo outra camada de creme, depois cubra com a cobertura e coco ralado, leve a geladeira. 

Bolo de Cenoura.

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 copo (americano) de óleo
250 Gr de cenoura
2 copos de açúcar
3 copos de trigo
1 colher de chá de fermento em pó                                                               

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar; em uma vasilha coloque o trigo e o fermento, junte a massa batida no liquidificador e bata bem por uns 5 minutos na batedeira, ponha para assar em forma untada. Depois de assado cubra com uma calda de chocolate feita com Uma lata de leite condensado, 3 colheres de achocolatado e 1 colher de sopa de manteiga, deixe abrir fervura desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e cubra o bolo com esta calda e chocolate granulado.

Glutonaria é uma escapada emocional, sinal de que algo nos está comendo por dentro (Peter de Vries).